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Mechanisms of cooking methods on flavor formation of Tibetan pork 期刊论文
FOOD CHEMISTRY-X, 2023, 卷号: 19
作者:  Cheng, Lujie;  Li, Xin;  Tian, Yuting;  Wang, Qia;  Li, Xiefei;  An, Fengping;  Luo, Zhang;  Shang, Peng;  Liu, Zhendong;  Huang, Qun
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Tibetan pork  Cooking methods  Oxidation  Flavor  Metabolomics  
深部生命国际研讨会 项目
项目编号: 41842019, 资助机构: CN-NSFC, 2018-2018
负责人:  王风平
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/11/07
海洋科技发展的国际热点与展望研讨会 项目
项目编号: 41881260585, 资助机构: CN-NSFC, 2018-2018
负责人:  王风平
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/11/07
海洋沉积物中古菌介导的碳循环机制研究 项目
项目编号: 91751205, 资助机构: CN-NSFC, 2018-2021
负责人:  王风平
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/11/07
南海深部微生物参与有机质、甲烷转化的作用、过程和机制的研究 项目
项目编号: 91228201, 资助机构: CN-NSFC, 2013-2016
负责人:  王风平
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/30
持久性有机污染物  大气沉降  西南汇区