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Establishing the relations of characteristic aroma precursors and volatile compounds for authenticating Tibetan pork 期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2023, 卷号: 427
作者:  Zhao, Laiyu;  Erasmus, Sara;  Yang, Ping;  Huang, Feng;  Zhang, Chunhui;  van Ruth, Saskia
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2024/03/01
Aroma  Discriminant analysis  Free amino acids  & omega  -3 PUFAs  Pork meat