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New malic acid producer strains of Saccharomyces cerevisiae for preserving wine acidity during alcoholic fermentation 期刊论文
FOOD MICROBIOLOGY, 2023, 卷号: 112
作者:  Vion, Charlotte;  Muro, Maitena;  Bernard, Margaux;  Richard, Bruce;  Valentine, Fautre;  Yeramian, Nadine;  Masneuf-Pomarede, Isabelle;  Tempere, Sophie;  Marullo, Philippe
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