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Comparative Study of Structural and Physicochemical Properties of Pigeon Pea (Cajanus cajan L.) Protein Isolates and its Major Protein Fractions 期刊论文
Plant Foods for Human Nutrition, 2021, 卷号: 76, 期号: 1
作者:  Fernández Sosa E.I.;  Chaves M.G.;  Quiroga A.V.;  Avanza M.V.
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Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect on Functional Properties of Flours 期刊论文
Food and Bioprocess Technology, 2020, 卷号: 13, 期号: 2
作者:  Sosa E.F.;  Thompson C.;  Chaves M.G.;  Acevedo B.A.;  Avanza M.V.
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2021/05/17