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Characteristic flavor fingerprint disclosure of dzo beef in Tibet by applying SAFE-GC-O-MS and HS-GC-IMS technology 期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2023, 卷号: 166
作者:  Wan, Junwen;  Liu, Qian;  Ma, Changzhong;  Muhoza, Bertrand;  Huang, Yaling;  Sun, Min;  Song, Shiqing;  Ho, Chi-Tang
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Dzo beef  Aroma-active compounds  SAFE  GC-O  HS-GC-IMS  Anethole