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Physiochemical and Microbial Analysis of Tibetan Yak Milk Yogurt in Comparison to Locally Available Yogurt 期刊论文
MOLECULES, 2023, 卷号: 28, 期号: 13
作者:  Huang, Zhipeng;  Habib, Arslan;  Ding, Xiaoming;  Lv, Hong
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genetic stability  Tibetan yak yogurt  fermented milk  Lactobacillus bulgaricus  Streptococcus thermophilus  
Transcriptomic and proteomic profiling revealed global changes in Streptococcus thermophilus during pH-controlled batch fermentations 期刊论文
JOURNAL OF MICROBIOLOGY, 2019, 卷号: 57, 期号: 9, 页码: 769-780
作者:  Qiao, Yali;  Leng, Cong;  Liu, Gefei;  Zhang, Yanjiao;  Lv, Xuepeng;  Chen, Hongyu;  Sun, Jiahui;  Feng, Zhen
收藏  |  浏览/下载：45/0  |  提交时间：2019/10/08
Streptococcus thermophilus  transcriptomic  proteomic  global changes