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3月13日，《自然·食品》（Nature Food）发表题为《从摇篮到坟墓的食物损失和浪费导致的温室气体排放已占粮食系统总排放的1/2》（Cradle-To-Grave Emissions from Food Loss and Waste Represent Half of Total Greenhouse Gas Emissions from Food Systems）的文章，量化分析了供应链和废物管理系统中由于食物损失和浪费（Food Loss and Waste, FLW）导致的温室气体排放量，并分析了不同政策和技术干预措施下的温室气体减排量。

食物系统产生的温室气体排放量约占全球人为温室气体排放总量的1/4~1/3，其中相当一部分是由FLW相关的供应链和管理系统导致的。然而，从摇篮到坟墓的这一部分温室气体排放特征尚未得到恰当描述。基于此，来自南京林业大学、新加坡国立大学（National University of Singapore）等机构的研究人员，量化分析了全球供应链和废物管理系统中FLW产生的温室气体排放量并对不同干预情景下的温室气体减排量进行探究。研究发现：①2017年，全球供应链和废物管理系统中FLW产生的温室气体排放量约为9.3 Gt CO_2e（10亿吨二氧化碳当量），约占全球粮食系统温室气体排放总量的1/2。②FLW的排放源广泛分布在农业耕作后的9个阶段。③不同国家、地区和食品类别的FLW存在显著差异。各国、各地区的收入水平、技术可用性和广泛的膳食模式对FLW引致的温室气体排放产生不同影响。④将FLW和肉类消费减半、提高FLW管理技术是温室气体减排的重要策略。此外，特定地区和特定食物类别在供应链和废物管理之间的减排权衡也被阐明。研究结果有助于为实现可持续的FLW管理提供本地化和优化的干预措施。